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夾層鍋用蒸汽發(fā)生器加熱有哪些好處?

文章出處:鑫達(dá)能 人氣:發(fā)表時(shí)間:2024-10-23 15:15
鑫達(dá)能蒸汽發(fā)生器
 

  夾層鍋顧名思義就是中間有夾層的鍋,夾層鍋有內(nèi)外兩層,中間有一空的夾層,通入加熱源加熱鍋內(nèi)液料。夾層鍋也稱為蒸汽鍋,具有加熱速度快,加熱均勻,液料沸騰時(shí)間短,操作方便、干凈衛(wèi)生等優(yōu)勢(shì)。廣泛用于食品廠、餐廳、食堂熬糖、熬湯、燉肉、煮粥等,還可以用于茶葉的炒制、阿膠的熬制等。化工廠熬制一些原料也多是采用夾層鍋。

  一般很多企業(yè)對(duì)夾層鍋進(jìn)行加熱都是通過蒸汽發(fā)生器所產(chǎn)生的蒸汽通到夾層鍋的夾套加熱傳溫到內(nèi)層,這種就蒸汽加熱夾層鍋。

  三種加熱方式優(yōu)缺點(diǎn)

  電加熱夾層鍋:優(yōu)點(diǎn)是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,但加熱的速度會(huì)比蒸汽加熱慢可實(shí)現(xiàn)無(wú)壓加熱,加熱溫度根據(jù)加熱介質(zhì)沸騰點(diǎn)。

  蒸汽加熱夾層鍋:蒸汽加熱速度快,一般蒸汽發(fā)生器或蒸汽鍋爐常溫的水加熱到沸騰蒸汽來(lái)說需半小時(shí)左右,耗費(fèi)高,一般都是鍋體較多的才會(huì)使用蒸汽。優(yōu)點(diǎn)是加熱速度快。

  燃?xì)饧訜釆A層鍋:優(yōu)點(diǎn)是廠房用電功率不夠,通過燃?xì)饧訜峤鉀Q。加熱速度相比蒸汽和電熱管要慢。

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