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蒸汽發(fā)生器用于安徽某啤酒廠

文章出處:鑫達(dá)能 人氣:發(fā)表時(shí)間:2021-11-12 10:02

 

  蘇達(dá)能技術(shù)團(tuán)隊(duì)中國(guó)行客戶案例展播

  公司名稱:安徽合肥某啤酒有限公司

  應(yīng)用行業(yè):釀造

  設(shè)備型號(hào):燃?xì)?00公斤

  配套使用情況:主要是糖化、發(fā)酵、貯酒后熟3個(gè)過(guò)程。

  原料粉碎:將麥芽、大米分別由粉碎機(jī)粉碎至適于糖化操作的粉碎度。

  糖化:將粉碎的麥芽和淀粉質(zhì)輔料用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合,調(diào)節(jié)溫度。糖化鍋先維持在適于蛋白質(zhì)分解作用的溫度(45~52℃)。將糊化鍋中液化完全的醪液兌入糖化鍋后,維持在適于糖化作用的溫度(62~80℃)(糖化休止),以制造麥醪。麥醪溫度的上升方法有浸出法和煮出法兩種。蛋白、糖化休止時(shí)間及溫度上升方法,根據(jù)啤酒的性質(zhì)、使用的原料、設(shè)備等決定用過(guò)濾槽或過(guò)濾機(jī)濾出麥汁后,在煮沸鍋中煮沸,添加酒花,調(diào)整成適當(dāng)?shù)柠溨瓭舛群?,進(jìn)入回旋沉淀槽中分離出熱凝固物,澄清的麥汁進(jìn)入冷卻器中冷卻到5~8℃。

  發(fā)酵:冷卻后的麥汁添加酵母送入發(fā)酵池或圓柱錐底發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵,用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。進(jìn)行下面發(fā)酵時(shí),最高溫度控制在8~13℃,發(fā)酵過(guò)程分為起泡期、高泡期、低泡期,一般發(fā)酵5~10日。發(fā)酵成的啤酒稱為嫩啤酒。
 

  鑫達(dá)能蒸汽發(fā)生器

  鑫達(dá)能廠家自主研發(fā)了電熱蒸汽發(fā)生器,自動(dòng)蒸汽發(fā)生器,環(huán)保型生物質(zhì)顆粒鍋爐,高溫高壓蒸汽清洗設(shè)備,防爆蒸汽發(fā)生器,高溫高壓蒸汽醫(yī)療消毒制藥設(shè)備,化工反應(yīng)釜等200多種產(chǎn)品。服務(wù)于生物化工行業(yè),醫(yī)療制藥行業(yè),食品加工行業(yè),包裝機(jī)械行業(yè),服裝整燙行業(yè),實(shí)驗(yàn)研究行業(yè),高溫清洗行業(yè),建筑建材行業(yè),鐵路橋梁養(yǎng)護(hù)等十多個(gè)行業(yè),產(chǎn)品暢銷30余省。

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